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荣华月饼38年传承工艺,匠心呈现哩个味正

时间:2020-08-21 10:45来源: 作者: 点击:
 

中秋月明,家好月圆,每年的团圆日,少不了的当然是月饼,作为中秋节食品当之无愧的主角,月饼上面承载了多少文化的厚重,又带有多少故事,又给我们增添了什么样的回忆?在团圆日子即将来临之际,我们来好好感受一下这份岭南月饼文化。

荣华月饼38年传承工艺,匠心呈现哩个味正

 

月饼美味自古流传 拾艺坚守品牌升级

苏东坡曾为月饼赋诗,"小饼如嚼月,中有酥和饴。"可见,月饼之于我们中国人的地位,是从古代就已经奠定了的。月饼原是古代中秋时节祭拜月神的供品,沿传下来就形成了中秋吃月饼的习俗。月饼的形状为圆,合家分吃,于是就象征着团圆和睦。岭南文化自成一格,粤式月饼亦是自古传承至今,承载着一代又一代人的独家味蕾记忆,网上的月饼馅料之争,其实不过是对家乡情怀的自信。佛山荣华月饼深知这份情怀的重量,数十载来,一直默默守护这份独特的岭南记忆,坚守传统工艺制法,打造经典月饼味道。

38年的坚持,荣华月饼让大众看到岭南文化的魅力, 也让大众看到传统文化再续新生的活力。深深抓住食客味蕾的荣华月饼,不仅在传统手艺的坚持上做到了极致,而且融会贯通,树立全新品牌形象。现代社会,酒香亦怕巷子深,荣华月饼把传统手艺和现代审美融合,提出"哩个味正"的品牌形象,把料正味正的月饼真正打入年轻消费市场中去。传承经典,创新相辅,只为让广大食客可以由衷地道出一句"哩个味正!"

荣华月饼38年传承工艺,匠心呈现哩个味正

 

高标工艺把关品质 味正料正诠释完美

岭南大地的沃土,孕育了包容广大的岭南文化,月饼的制作工艺也是岭南非物质文化遗产,荣华月饼善于学习,从佛山舞狮的腾挪转移,上跃下跳和粤剧的手眼身法中提出精粹,与食品工艺的手法相结合,实现了"揉、捏、包、擀、卷、搓、切、割、拉"的制作工艺手法,并不断创新、突破。因此可以说,每一个月饼的形成,都是集手工师傅的手艺大成。一按一压,细腻揉搓…数十道工序的制饼手法,是师傅们日积月累的技艺传承,坚守传统手法,融合现代设备,是荣华月饼在新世代保证效率与品质的秘诀。

荣华月饼38年传承工艺,匠心呈现哩个味正

 

荣华月饼38年传承工艺,匠心呈现哩个味正

 

荣华月饼对不同月饼馅料的材料都有超高标准的严格把关,对莲蓉的莲子和蛋黄的质感都有极高的要求,做到这些才能呈现出"哩个味正"的最高目标。就拿制作莲蓉系列月饼来说,荣华对莲子原料的采集和制作工艺达到极致,精选纯正湘潭莲子,经过多番煮洗去皮取芯,高温蒸煮等多道工序精制而成。这样做出来的月饼不仅比普通莲蓉多了一份绵密口感,还保留着莲子最原始的清香,故名为"清香系列莲蓉月饼"。顺德人对食材的理解与尊重,都在这一块小小的月饼上发挥得淋漓尽致。

荣华月饼38年传承工艺,匠心呈现哩个味正

 

时代变迁不忘创新 荣华新品再续传奇

"自制白莲蓉,连年载誉",这是顺德人再熟悉不过的一句话,代表了荣华月饼的经典味道口碑。作为始创于1983年的粤饼传承代表性粤式月饼品牌,荣华月饼一直深受老街坊的喜爱。如今,月饼厂家不断拥出,各种品牌轮番轰炸市场,荣华月饼没有安于现状,而是走出了一步又一步创新道路,誓要把经典传承下去,把文化带给新食客。

荣华月饼38年传承工艺,匠心呈现哩个味正

 

中秋佳节来临之际,荣华月饼在坚守传统基础上,再次推出全新升级款月饼,包装上更加别出心裁,更多符合年轻一代潮流时尚的口吻。匠心固然重要,但是颜值爆表的新品牌形象同样重要,"哩个味正"就是荣华月饼的全新品牌形象,传统工艺配合潮流包装,把正统的粤式经典打到年轻食客的心中,让新生代也能感受到,荣华月饼在与他们一起成长。所谓逢盛世,享荣华。荣华月饼始终坚持味正料正包装正,传承经典,把更好更优质的月饼带给更多的食客。

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